Vinařství V & M Zborovský Velké Pavlovice
Martin Zborovský spolumajitel
Vinařství V & M Zborovský bylo založeno v roce 2001 dvěma bratry, Vladimírem a Martinem. Do této doby se po mnoho generací v rodině Zborovských víno vyrábělo pro vlastní potřebu, kamarády a známé. Réva vinná je pěstována ekologickým způsobem. Přísně se pečuje o diverzitu fauny a flóry, která zvyšuje odolnost révy vůči škodlivým činitelům. Hrozny jsou pak sbírány až v okamžiku jejich nejvyšší možné zralosti. U některých odrůd je prováděna probírka hroznů.
Vinařství V & M Zborovský, v.o.s.
Dlouhá 2, 691 06 Velké Pavlovice
+420 777 551 840
zborovsky@zborovsky.cz
www.zborovsky.cz
Zatříděná vína
Víno vyrábíme citlivým postupem vzhledem ke stavu a zralosti hroznů. Hrozny šetrně zpracováváme a starostlivě zvažujeme každý výrobní postup. Metodou řízeného kvašení snižujeme teplotu kvasícího moštu pod 18 °C, díky čemuž ve víně zachováváme příjemnou ovocitou i květnatou vůni, svěžest a harmonii. Vína zrají v nerezových nádobách a většina červených vín dále leží několik měsíců v dřevěných sudech.
| Frankovka rosé, 2010 | 1274 l |
|---|