Napsali o nás Devět regionálních vín dostalo novou značku Denik.cz, 7/2011

Devět regionálních vín dostalo novou značku

Vinaři z okolí Velkých Pavlovic mají za sebou další významnou metu. Poté, co jim před nedávnem ministerstvo zemědělství povolilo užívat chráněné označení VOC Modré Hory, vybrali prvních devět vín, která se budou tímto titulem pyšnit.

Takzvaná VOC vína (vína originální certifikace) jsou v českém prostředí novinkou. Až dosud se u nás používal hlavně germánský způsob třídění vína (dle vyzrálosti hroznů v době sklizně). Teď přichází i románský způsob – členění podle místa původu, kam patří i VOC.

„Vína, která dnes šla do soutěže, nebyla jen namátkově vybraná. Musela odpovídat našim standardům. Takže z nejlepších vín regionu vybíráme špičku,“ uvedl předseda hodnotitelské komise Jan Stávek.

Vinaři se dali dohromady

V České republice jsou zatím jen tři oblasti, kde se může VOC značení udělovat: jde o VOC Znojmo, VOC Mikulov a zmiňované VOC Modré Hory, kam zatím patří pouze vína z modrých odrůd Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal.

První zatřídění mělo slavnostní nádech. Zúčastnili se ho i někteří starostové pěti obcí, které tvoří modrohorský region. Jedná se o Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbici. „Myšlenka starostů Modrých Hor se naplnila. Vinaři se dali dohromady, VOC Modré Hory je na světě. Oblast Modrých Hor získávala na věhlasu a myslím si, že je to další významný krok, který oblast pěti obcí povznese o nějaký ten stupínek výš,“ poznamenal starosta Bořetic Václav Surman.

Vína vybírali několik let

Hledání opravdu regionálního vína přitom nebylo jednoduché. &bdqou;Vína jsme vybírali několik let. S vinaři jsme se scházeli a vyhodnocovali nejen čistotu vín, ale také styl. Ten musí být jednotný, aby ta vína byla podobná,“ vysvětlil Stávek.

Pro vybraných devět vzorků vín vyrobí občanské sdružení Modré Hory známku VOC. Ta bude opatřená kolkem. Jedině vína, na kterých bude přilepený, mohou zamířit na trh jako VOC.

„Budeme si hlídat kvalitu a množství tím, že tam ten kolek bude. Jakmile bude další ročník, vinaři si přihlásí opět svá vína. Zatřídění bude probíhat jednou dvakrát do roka, podle toho, jak vinaři budou chtít vína na zatřiďování,“ slíbil včera Stávek.